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题名/责任者:

四口吃遍江户/(日)饭野亮一著 田蕊译

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2021.07

ISBN及定价:

978-7-208-16986-9/CNY59.00

载体形态项:

350页:图;21cm

个人责任者:

(日) 饭野亮一 著

个人次要责任者:

田蕊 译

学科主题:

饮食-文化研究-日本

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

文景

提要文摘附注:

本书是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。分四章，内容包括：逆袭成功的荞麦面；从蒲烧到鳗鱼饭；俘获人心的天妇罗；从熟寿司到握寿司。

使用对象附注:

美食爱好者

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