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题名/责任者:

香料香草料理日志:完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀！/(日)日沼纪子著 陈真译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2021.08

ISBN及定价:

978-7-5180-8386-2/CNY88.00

载体形态项:

221页:彩图;24cm

并列正题名:

Structure of idea for making spice & herb recipe

其它题名:

完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀！

个人责任者:

(日) 日沼纪子 著

个人次要责任者:

陈真 译

学科主题:

香料-介绍

中图法分类号:

TQ65

版本附注:

经诚文堂新光社授权出版

提要文摘附注:

本书收录150种香草与辛香料知识，带你了解香料的形态特征、功能、疗效与使用方法。内容包括：香料香草的基本知识；香料香草图鉴与应用；综合香料配方；咖喱香料配方等。

使用对象附注:

香料爱好者

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