无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食物简史/(法)雅克·阿塔利著 吕一民，应远马，朱晓罕译

出版发行项:

天津:天津科学技术出版社,2021.05

ISBN及定价:

978-7-5576-8994-0/CNY56.00

载体形态项:

276页;24cm

并列正题名:

Histoires de l'alimentation:de quoi manger est-il le nom?

其它题名:

从餐桌上认识全世界

个人责任者:

(法) 阿塔利 (Attali, Jacques) 著

个人次要责任者:

吕一民 译

个人次要责任者:

应远马 译

个人次要责任者:

朱晓罕 译

学科主题:

食品-历史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS2

一般附注:

时代华语国际

相关题名附注:

版权页法文题名：Histoires de l'alimentation

相关题名附注:

封面副题名：从餐桌上认识全世界

相关题名附注:

封面英文其他题名：de quoi manger est-il le nom?

提要文摘附注:

本书内容包括：行走天下，靠天吃饭；征服自然，享用自然；欧洲餐饮的诞生和荣耀；法国餐饮，荣耀和饥馑；豪华酒店的美食和工业化食品；为食品资本主义服务的营养学等。

使用对象附注:

美食爱好者及烹饪爱好者，美食历史文化爱好者及研究者

豆瓣简介：