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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
头露的中式面点时间/头露著
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5591-1811-0/CNY58.00
载体形态项:
184页:彩图，彩照;24cm
个人责任者:
头露 (1992-) 著
学科主题:
面食-食谱-中国
中图法分类号:
TS972.132
提要文摘附注:
本书详细介绍了面食制作的基本流程，包括理论、馅料的制作、水调面团、发酵面团、油酥面团、其他类面团。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.132/151 B04029095 2021  自然科学图书借阅室     可借 还书处
TS972.132/151 B04029318 2021  自然科学图书借阅室     借出-应还日期：2024-03-05 还书处
TS972.132/151 B01437187 2021  自然科学图书借阅室     借出-应还日期：2024-10-27 还书处
TS972.132/151 B01437188 2021  自然科学图书借阅室     借出-应还日期：2024-03-05 自然科学图书借阅室
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