MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 巴黎费朗迪学院巧克力宝典/法国巴黎费朗迪学院著 邢彬译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2835-9 精装/CNY178.00
- 载体形态项:
- 302页:图;25cm
- 并列正题名:
- Ferrandi Paris chocolat
- 个人次要责任者:
- 邢彬 译
- 团体责任者:
- 法国巴黎费朗迪学院 著
- 学科主题:
- 巧克力糖-制作
- 中图法分类号:
- TS246.5
- 提要文摘附注:
- 本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。书中介绍了76道巧克力甜点食谱，包含模制和手浸巧克力、巧克力块、巧克力风味饮料、巧克力经典、小蛋糕和甜点、庆贺蛋糕、盘饰甜点、冰点等，每道食谱都配有详细的材料配方及制作方法
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS246.5/20 | B01452352 | 2021 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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