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题名/责任者:

葡萄酒的风味/(法)埃米耶·佩诺，(法)雅克·布卢安著 唐俊峰译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-122-36184-4 精装/CNY128.00

载体形态项:

316页:图;26cm

并列正题名:

Got du vin

个人责任者:

(法) 佩诺 (Peynaud, Emile) 著

个人责任者:

(法) 布卢安 (Blouim, Jacques) 著

个人次要责任者:

唐俊峰 译

学科主题:

葡萄酒-基本知识

中图法分类号:

TS262.6

版本附注:

DUNOD通过巴黎迪法国际版权代理授权出版

提要文摘附注:

本书共四章：感知的乐趣、评判的乐趣、表达与交流、酒杯中的乐趣，内容包括：感官的信息传递机制、视觉、嗅觉、味觉、什么是品鉴、什么是品鉴者等。

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