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题名/责任者:

川上文代的日本料理教科书/(日)川上文代著 马金娥译

出版发行项:

石家庄:河北科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5717-0755-2/CNY68.00

载体形态项:

223页:彩照，彩图;24cm

个人责任者:

(日) 川上文代 著

个人次要责任者:

马金娥 译

学科主题:

食谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

一般附注:

玩味

版本附注:

由日本株式会社新星出版社授权出版

提要文摘附注:

本书是一本家庭料理制作教科书，分为五章，分别从家常菜、肉、鱼、蔬菜、鸡蛋和豆腐等各种食材出发，用超详细的图文说明，介绍了食材的准备方法和烹饪要领。

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