MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 麻辣江湖.四川花椒/蔡名雄著·摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9068-6/CNY128.00
- 载体形态项:
- 304页:彩照;27cm
- 其它题名:
- 四川花椒：产地到餐桌24000公里的旅程
- 个人责任者:
- 蔡名雄 著 摄影
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 学科主题:
- 花椒-介绍-四川
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 一般附注:
- 大厨必读系列
- 一般附注:
- 尚锦文化
- 版本附注:
- 赛尚图文事业有限公司（台湾）授权出版
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 相关题名附注:
- 原书名：四川花椒：产地到餐桌24000公里的旅程
- 相关题名附注:
- 封面英文分辑题名：Sichuan pepper
- 提要文摘附注:
- 本书以认识花椒香气、滋味与产地为重点，从面的角度介绍花椒知识与烹饪应用，相信通过实地采风、亲身体验加上系统的归纳分析能为专业人士与大众带来实用而且好理解的花椒烹饪知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/134 | B01470407 | 2022 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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