MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 拉面/(日)EI出版社编辑部编著 姚沁姗译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7620-3/CNY79.80
- 载体形态项:
- 191页:彩照;21cm
- 并列正题名:
- Basic of ramen
- 个人次要责任者:
- 姚沁姗 译
- 团体责任者:
- (日) EI出版社 编辑部 编著
- 学科主题:
- 面食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 一般附注:
- 饮食手帐
- 版本附注:
- 日本EI出版社授权出版
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书作者走访了37家拉面名店，邀请主厨传授美食秘方；23种拉面图鉴带您了解拉面在日本的发展历程；还有对拉面汤底、配菜、叉烧等的制作方法大公开。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.132/156 | B01466915 | 2021 |  自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2026-03-22 | 还书处 |
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