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题名/责任者:

美食:口福四时/张鹏著

出版发行项:

北京:北京出版社,2021.10

ISBN及定价:

978-7-200-16409-1/CNY79.80

载体形态项:

317页:图，照片;24cm

其它题名:

口福四时

个人责任者:

张鹏 著

学科主题:

饮食-文化-北京

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

北京中轴线文化游典/陈冬主编

题名责任附注:

北京非物质文化遗产保护中心组织编写

提要文摘附注:

本书讲述老北京饮食故事，分为“中轴线南段”、“中轴线中段”、“中轴线北段”、“中轴线上经典美食”四部分，主要内容包括：天桥市场；老磁器口豆汁店；丰泽园；晋阳饭庄；正阳楼；致美楼；王致和臭豆腐；便宜坊；全聚德；稻香村；信远斋等。

使用对象附注:

饮食文化研究人员

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