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题名/责任者:

幼儿四季营养膳食精选/杨英主编

出版发行项:

北京:中国和平出版社,2021.4

ISBN及定价:

978-7-5137-2011-3/CNY50.00

载体形态项:

96页:彩图;29cm

个人责任者:

杨英 主编

学科主题:

幼儿-保健-食谱

中图法分类号:

TS972.162

提要文摘附注:

本书根据幼儿的年龄特点和身体发育情况，实施科学的膳食管理，幼儿园定期对幼儿膳食进行营养分析，结合幼儿的口味制作了各种美食，形成了“四季食谱”体系。书中的膳食分为春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇，并结合中国传统二十四节气，以应季的新鲜蔬菜、水果、食物为食材，在色、香、味、型、营养、烹调方式等方面，不断翻新幼儿花样食谱。书中所列膳食，每种制作方法都详细介绍了材料准备、制作步骤，并配有膳食成品或部分制作步骤照片，做起来方便简单。每一道膳食都用精准的文字注明了营养成分和含量，方便幼儿园厨师及幼儿家长参照制作。

使用对象附注:

幼儿园、家庭适用

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