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题名/责任者:

食之承继:饮食文化与无形文化资产/财团法人中华饮食文化基金会编辑制作

出版发行项:

台中:[台湾]文化部文化资产局,[2021](中华民国110年)

ISBN及定价:

978-986-532-300-4/TWD280.00

载体形态项:

352页:彩图，彩照;23cm

团体责任者:

财团法人中华饮食文化基金会 编辑制作

学科主题:

饮食-文化-台湾省-文集

中图法分类号:

TS971.2(2)-53

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

GPN: 1011000269

提要文摘附注:

2019年11月文化部文化资产局主办“饮食文化与无形文化资产学术研讨会”，邀集各界学者专家发表十馀篇具代表性的论述成果。鉴于国内近年虽有大量饮食议题书籍问世，然从无形文化资产的保存、维护、推广角度出发的出版品不多见；此次集合国内外饮食文化研究者所举行的学术研讨会，其发表的饮食文化与无形文资议题的论文成果，将可作为树立台湾饮食文化资产保存维护的重要里程碑，除了专业人士，亦有推广给一般读者阅读之价值。

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