MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 鸡尾酒圣经/(英)特里斯坦·斯蒂芬森著 乔新刚译
- 出版发行项:
- 北京:中国友谊出版公司,2022.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5057-5418-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 325页:彩图;21cm
- 并列正题名:
- New testament of cocktails
- 个人责任者:
- (英) 斯蒂芬森 (Stephenson, Tristan) 著
- 个人次要责任者:
- 乔新刚 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 创美工厂 壹品
- 提要文摘附注:
- 《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势，拓宽了鸡尾酒的领域，诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分，作者针对六大基酒和葡萄酒，展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒：包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将为你展示行业内的工具与技能，他精湛的技法，以及如何去做实验，来创造自己对鸡尾酒的感知。作者针对不同酒品提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。
- 使用对象附注:
- 鸡尾酒爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.19/49 | B01483960 | 2022.07 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 市民中心(仅限内部) |
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