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题名/责任者:

明明白白放心蛋:从养殖场到餐桌全链条/全国畜牧总站组编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021.09

ISBN及定价:

978-7-109-27943-8/CNY42.80

载体形态项:

73页:彩图;24cm

其它题名:

从养殖场到餐桌全链条

个人责任者:

于福清 主编

学科主题:

鸡蛋-普及读物

中图法分类号:

S879.3

中图法分类号:

S87

责任者附注:

主编：于福清

提要文摘附注:

本书由明明白白认识蛋、认认真真了解蛋、清清楚楚消费蛋、蛋品美味、蛋话乾坤几部分组成，具体内容包括：鸡蛋是中国营养学会推荐的优质蛋白质冠军食物；常吃鸡蛋对人体健康有什么好处；鸡蛋结构功能知多少；鸡蛋是怎么产出来的；鸡蛋为何大小不一；鸡蛋蛋壳颜色与营养有关系吗；为什么鸡蛋有大小头；鸡蛋为何“流血”；鸡蛋里的斑点是什么；蛋黄两端的白色絮状物是什么；双黄蛋是怎么来的；什么是初产蛋等。

使用对象附注:

一般读者

豆瓣简介：