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题名/责任者:

个中味道/赵珩著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022.07

ISBN及定价:

978-7-218-15576-0/CNY68.00

载体形态项:

319页:彩图;21cm

个人责任者:

赵珩 (1948-) 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

提要文摘附注:

本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家，在当今美食界具有很大的影响力，出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟，忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫，谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生，评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。

使用对象附注:

散文爱好者

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