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题名/责任者:

糕点、甜点制作大全/(日)川上文代著 唐晓艳译

出版发行项:

石家庄:河北科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5717-0925-9/CNY68.00

载体形态项:

207页:彩照;24cm

个人责任者:

(日) 川上文代 (女) 著

个人次要责任者:

唐晓艳 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

一般附注:

玩味

版本附注:

日本新星出版社授权出版

提要文摘附注:

本书分为糕点制作基础；人气糕点、甜点；常见糕点、甜点；简单糕点、甜点四章，通过2000余张图片，介绍了糕点制作细节。

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