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题名/责任者:

美味日料轻松做/(日)野崎洋光著 孙中荟译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5680-8118-4/CNY69.80

载体形态项:

119页:照片;21cm

个人责任者:

(日) 野崎洋光 (1953-) 著

个人次要责任者:

孙中荟 译

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

一般附注:

有书至美 华中出版

版本附注:

日本文化出版局授权出版

出版发行附注:

限中国大陆发行

提要文摘附注:

本书聚焦于日料中炖煮类食物的烹饪方法，介绍了三种调味比例的汤底和用这些汤底制作的日本家庭中的常见菜肴，以及一些低温制作的料理。

豆瓣简介：