MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：64
- 题名/责任者:
- 觅食中华/蔡澜著
- 出版发行项:
- 香港:天地图书有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-988-8548-64-4 精装/HKD168.00
- 载体形态项:
- 328页;21cm
- 丛编项:
- 蔡澜选集;11
- 个人责任者:
- 蔡澜 (1941~) 著
- 学科主题:
- 散文集-中国-当代
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- I267
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 中国地大物博，地方之大，三辈子也走不完，别说吃的了。只能从直感抽出几样：广东：单单是手剁猪肉的烧卖，已能称冠。福建：土笋冻、薄饼。四川：毛肚开膛。山东：炸酱麵、山东大包。河南：水席，其中有一道假燕窝，把萝卜切成细得不能再细的丝，上汤熬之，味道的确比燕窝好吃。湖南：辣椒大鱼头，西瓜般大的鱼头，用数种辣椒蒸之，可用一条吸管抽取鱼脑。北京：涮羊肉。用新鲜羊腿片出，才算好材料。上海：炒粗麵。杭州：砂锅鸭云吞，东坡肉等等。宁波：烤麸。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I267/13294 | T00003023 | 2020 |  社会科学图书借阅室
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阅览 | 社会科学图书借阅室 |
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