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题名/责任者:

膳食智慧:食物、营养与疾病/董三白, 周琳坤著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2022.3

ISBN及定价:

978-7-117-32722-0/CNY58.00

载体形态项:

14, 354页;24cm

其它题名:

食物、营养与疾病

个人责任者:

董三白 著

个人责任者:

周琳坤 著

学科主题:

膳食营养-普及读物

中图法分类号:

R151.3

责任者附注:

董三白, 曾任文学教师18年, 20世纪60年代从医, 原安徽科技学院医院院长。周琳坤, 植物保护学副教授。1953年毕业于南京农学院, 一直从事高等学校教学工作。

提要文摘附注:

本书分为上、中、下三篇。上篇为食物篇, 首先是读者最关心的忌口问题, 针对不同体质, 给出了详细说明; 对畜禽肉类, 水产、鱼类, 蛋、奶类, 蔬菜类, 果品类, 饮料与调味品等66种食物的营养成分、食物药性、不宜同食食物进行了详细介绍。中篇为营养篇, 包括营养素与食物协同、无机盐中的微量元素与平衡等内容。下篇为疾病篇, 重点叙述90余种常见疾病的饮食宜忌, 包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科, 具体说明每种疾病的病因病机、主要症状, 有助于读者对症识病, 在饮食调养中知所宜忌, 以利于巩固疗效和促进健康。

使用对象附注:

美食爱好者、年老体弱者、慢性病患者以及重病、手术后恢复期病人

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