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题名/责任者:

拉面的故事/(日)冈田哲著 彭清译

出版发行项:

贵阳:贵州人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-221-17306-5/CNY58.00

载体形态项:

214页:图，照片;19cm

个人责任者:

(日) 冈田哲 (1931-) 著

个人次要责任者:

彭清 译

学科主题:

面食-饮食-文化史-日本

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

未读 生活家

提要文摘附注:

本书探寻拉面的文化史和背后的人间烟火。内容包括：中国面食的发展小史、日本面食文化漫步、日本拉面的萌芽、从烹饪书看拉面的变迁、属于世界的日本拉面等。

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