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题名/责任者:

风格餐厅创业学:全方位解析18家特色餐厅经营理念/台湾LaVie编辑部著

出版发行项:

广州:广东经济出版社,2022.4

ISBN及定价:

978-7-5454-7817-4/CNY72.00

载体形态项:

213页:彩图;23cm

并列正题名:

Restaurants & bistros

其它题名:

全方位解析18家特色餐厅经营理念

团体责任者:

台湾LaVie编辑部 著

学科主题:

餐厅-商业经营

中图法分类号:

F719.3

出版发行附注:

中文简体版通过锐拓传媒有限公司代理，经城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版授权

提要文摘附注:

本书精选全中国台湾地区18间定位精准、风格强烈，深受消费者好评、营运状况稳定的餐厅／餐酒馆，从这些餐厅的品牌定位、餐厅的灵魂——菜单构成、空间氛围风格特色、视觉规划、上餐服务，到为顾客打造特殊的用餐体验设计、餐厅核心价值的塑造一一八手，详尽解析这些餐厅成功的原因和它们的独到之处，以给读者很好的借鉴。

使用对象附注:

餐饮行业者创业者

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