MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 潮味乾坤/肖佳哲著
- 出版发行项:
- 广州:广东人民出版社,2022.10
- ISBN及定价:
- 978-7-218-15755-9/CNY98.00
- 载体形态项:
- 13, 10, 306页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 潮州文化丛书.第二辑
- 个人责任者:
- 肖佳哲 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-潮州市
- 中图法分类号:
- TS971.202.653
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书以崭新视角梳理呈现潮州菜的历史脉络和饮食文化，深入讲述了潮州菜特色菜式、烹饪技艺、烹饪名家和老字号等，有助于人们更好地了解和认识潮州菜系，全面展现潮州源远流长、博大精深的美食文化。书中有着丰富翔实的一手材料和珍贵照片，对保护传承潮州优秀传统文化、提升潮州城市文化软实力具有重要意义。同时，广大读者还可以按照书中论述的方法和程序，亲自上手烹饪相关菜式，感受潮州菜的味道与特色。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/660 | B01521782 | 2022.10 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
| TS971.2/660 | B01521783 | 2022.10 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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