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题名/责任者:

咖啡馆沙拉101/(韩) 李宰熏著 梁超, 喻伟彤译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2023.1

ISBN及定价:

978-7-111-71294-7/CNY88.00

载体形态项:

219页:彩图;23cm

并列正题名:

Cafe salad menu 101

丛编项:

开家咖啡馆

个人责任者:

李宰熏 著

个人次要责任者:

梁超 译

个人次要责任者:

喻伟彤 译

学科主题:

沙拉-菜谱

中图法分类号:

TS972.118

出版发行附注:

本书由SUZAKBOOK通过Arui Shin Agency和千太阳文化发展有限公司授权

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

现代人越来越追求健康的饮食，低热量、快捷、美味、健康的沙拉脱颖而出，收获了一众粉丝。西餐厅、咖啡馆用料丰富、食材搭配合理的美味沙拉也可自己在家做。本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密，总结出了沙拉的基本组合方式，掌握这些技巧，轻松在家完美复刻。本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧，在此基础上，介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治，配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用的沙拉品种，方便、快捷。本书可供咖啡馆、西餐厅、轻食餐厅等从业人员学习，也可作为大众美食爱好者的兴趣书。

使用对象附注:

大众读者

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