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题名/责任者:

减糖真相:决定版/(日) 牧田善二著 虞雪健译

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2023.4

ISBN及定价:

978-7-5235-0105-4/CNY58.00

载体形态项:

189页:彩图;21cm

个人责任者:

牧田善二 著

个人次要责任者:

虞雪健 译

学科主题:

减肥-基本知识

中图法分类号:

R161

提要文摘附注:

本书作者解释了糖质的基本知识、功效机制，以及实践减糖饮食的具体方法。此外，他还解释了AGE，一种由食物在体内产生的加速衰老过程的物质。还介绍了AGE的基本知识，机制和减少方法。而且，本书基于营养学的基本知识，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，详细介绍了糖质。

使用对象附注:

大众读者

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