无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐桌上的训诂/王宁著

出版发行项:

北京:中华书局,2022.5

ISBN及定价:

978-7-101-15664-5 精装/CNY38.00

载体形态项:

190页:图;19cm

个人责任者:

王宁 著

学科主题:

烹饪-古籍-训诂-研究-中国

中图法分类号:

H131

一般附注:

本书为2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”（批准号20VJXT015）研究成果之一

提要文摘附注:

著名语言学家、北京师范大学教授王宁先生用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地，走进市井人间烟火。

使用对象附注:

烹饪古籍研究者

豆瓣简介：