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题名/责任者:

消失中的食物:除了美味，我们还将失去什么/(英)丹·萨拉迪诺著 高语冰译

出版发行项:

上海:文汇出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5496-3997-7 精装/CNY79.00

载体形态项:

437页;21cm

并列正题名:

Eating to extinction:the world's rarest foods and why we need to save them

其它题名:

除了美味，我们还将失去什么

个人责任者:

(英) 萨拉迪诺 (Saladino, Dan) 著

个人次要责任者:

高语冰 译

学科主题:

饮食-文化史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS971.201-49

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

贝页

版本附注:

本书简体中文专有翻译出版权由Food Routes Ltd. 经博达著作权代理有限公司授予上海阅薇图书有限公司

责任者附注:

丹·萨拉迪诺(Dan Saladino)，BBC杰出记者、播音员。

责任者附注:

高语冰，香港大学新闻与传媒研究所硕士，曾就职于摩根大通等金融机构，译有《魔丸的诞生》《在威士忌和墨水的洋流》等。

提要文摘附注:

本书共分十章，内容包括：野生、谷物、蔬菜、肉类、海产、水果、奶酪、酒、刺激性泡饮、甜食，作者寻访30多个国家和地区，与捍卫食物和传统的农民、渔人、厨师、科学家交流，揭露食物消失的赫然真相，也传递着温暖的希望。

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