MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 隽味食谱/张伟，陈子善主编
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-2767-3/CNY80.00
- 载体形态项:
- 2册(593页):图，照片;19cm
- 个人责任者:
- 张伟 (1956.9-) 主编
- 个人责任者:
- 陈子善 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 微观生活史 世纪出版
- 提要文摘附注:
- 本书辑录的食谱文字，所涉皆为当时风行之菜，有西餐、西点之制作教程，有中餐、米面糕点之烹制诀窍，无论是煎炸炖煮，还是焖烤熏蒸，一一皆备。从中能看到晚清至民国时期的饮食风貌。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/695:2 | B01540523 | 2023 下 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS971.2/695:2 | B01540524 | 2023 下 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS971.2/695:1 | B01540521 | 2023 上 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-12-22 | 还书处 |
| TS971.2/695:1 | B01540522 | 2023 上 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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