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题名/责任者:

惠州美食地图/叶敏，段伟，邵灿辉主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-4324-6/CNY49.00

载体形态项:

81页:彩图;26cm

个人责任者:

叶敏 主编

个人责任者:

段伟 主编

个人责任者:

邵灿辉 主编

学科主题:

饮食-文化-惠州

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

广东省客家菜职业技能培训标准化试点项目

提要文摘附注:

本书介绍了包括惠州各个区域的特色美食，包括东江盐焗鸡、客家咸鸡、客家沙姜鸡、咸蛋黄酿五花肉、惠州海鲜、淡水酥丸、麻陂肉丸、东江牛肉丸等。

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