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题名/责任者:

君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴/(英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)著 何雨珈译

出版发行项:

上海:上海译文出版社有限公司,2024.04

ISBN及定价:

978-7-5327-9617-5/CNY68.00

载体形态项:

382页;21cm

并列正题名:

Invitation to a banquet

其它题名:

一场贯穿古今的中餐盛宴

个人责任者:

(英) 邓洛普 (女，Dunlop, Fuchsia) 著

个人次要责任者:

何雨珈 译

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

随书附盘:

一般附注:

译文纪实 陌生的中国 世纪出版

责任者附注:

扶霞·邓洛普（FuchsiaDunlop），著名美食作家，成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品，也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖（TheJamesBeardAwards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销十余万册，斩获多个奖项。

提要文摘附注:

本书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇，介绍西方世界对中国菜的理解与误解。作者从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。

使用对象附注:

本书适用于饮食文化爱好者

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