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题名/责任者:

江户风土记/(日) 安藤优一郎著 李立丰, 宋婷译

出版发行项:

上海:上海三联书店,2023.12

ISBN及定价:

978-7-5426-8001-3/CNY58.00

载体形态项:

264页:图;19cm

个人责任者:

安藤优一郎, 1965- 著

个人次要责任者:

李立丰 译

个人次要责任者:

宋婷 译

学科主题:

饮食-文化-日本-江户时代

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书阐明了江户时期人们能够享受丰富饮食生活的各种原因。不仅从消费者，更从生产者和销售者的角度，对此加以观察。具体来说，作者将从蔬菜、水果、鱼类、兽肉、调料等大米以外的食材、被以往的饮食论说所忽视的饮酒以及饮食等切入。

使用对象附注:

大众读者

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