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题名/责任者:

葡萄酒地理:景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒/(美)布赖恩·J. 萨默斯(Brian J. Sommers)著 卢超译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2024

ISBN及定价:

978-7-100-22779-7 精装/CNY58.00

载体形态项:

208页:照片;21cm

并列正题名:

Geography of wine:how landscapes, cultures, terroir, and the weather make a good drop

其它题名:

景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒

个人责任者:

(美) 萨默斯 (Sommers, Brian J.) 著

个人次要责任者:

卢超 译

学科主题:

葡萄酒-酿造

中图法分类号:

TS262.61

版本附注:

据A PLUME BOOK出版社2008年英文版译出

提要文摘附注:

本书从地理环境的角度审视葡萄酒，重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害，讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒，探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响，分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用，以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。

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