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题名/责任者:

饮食的怀旧:上海的地域饮食文化与城市体验/(美)马克·斯维斯洛克著 门泊舟译

出版发行项:

南京:江苏人民出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-214-29500-2/CNY98.00

载体形态项:

397页;23cm

并列正题名:

Culinary nostalgia:regional food culture and the urban experience in Shanghai

其它题名:

上海的地域饮食文化与城市体验

丛编项:

海外中国研究丛书

个人责任者:

(美) 斯维斯洛克 (Swislocki, Mark) 著

个人次要责任者:

门泊舟 译

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。

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