MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 胡志明工作法:绍兴黄酒酿制/胡志明著
- 出版发行项:
- 北京:中国工人出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5008-8513-9/CNY28.00
- 载体形态项:
- 92页:照片，图;19cm
- 丛编项:
- 优秀技术工人百工百法丛书 100 artisans and 100 techniques series.财贸轻纺烟草卷
- 个人责任者:
- 胡志明 (1963~) 著
- 学科主题:
- 绍兴酒-酿酒
- 中图法分类号:
- TS262.4
- 题名责任附注:
- 中华全国总工会组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书共10讲，内容包括：黄酒生产自动化、智能化控制工艺；提高煎酒质量的新设备工艺；分期分批次生产淋饭酒母工艺等。
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