MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 品味淮扬/周彤著
- 出版发行项:
- 上海:学林出版社,2025.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5486-2057-0/CNY98.00
- 载体形态项:
- 284页:彩图;24cm
- 丛编项:
- “大美无言淮扬菜”丛书
- 个人责任者:
- 周彤 著
- 学科主题:
- 苏菜-介绍
- 中图法分类号:
- TS972.182.53
- 提要文摘附注:
- 本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，从而真正品味到淮扬菜的精髓。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.53/15 | B01566590 | 2025.04 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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