MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 素·味/吕新河, 陆少凤主编
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2024.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5772-1356-9 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 138页:彩图;27cm
- 个人责任者:
- 吕新河 主编
- 个人责任者:
- 陆少凤 主编
- 学科主题:
- 素菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 一般附注:
- 国家非物质文化遗产保护资金补助项目 中国非物质文化遗产传承人研修培训计划项目
- 提要文摘附注:
- 本书作为中国非遗研培计划“2023年中餐烹饪技艺与旅游融合研发非遗素食美食文化旅游品牌培训班”的总结性成果之一，总共精选了六十道素食菜品，每道菜品原料选择严谨、制作工艺精湛、创新理念突出、器皿搭配雅致，充分彰显了素食饮食的魅力。本书将饮食理论与经典菜肴制作有机结合，相较其他书籍，既有对饮食概况和饮食特色的分析，又有对特色素食菜肴的介绍，较为全面立体地展示了现在素食的特点。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.123/264 | B01566229 | 2024.10 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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