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题名/责任者:

谷物的故事:读解大国文明的生存密码/崔凯著

版本说明:

第2版

出版发行项:

上海:上海三联书店,2025.03

ISBN及定价:

978-7-5426-8818-7 精装/CNY68.00

载体形态项:

384页:图, 地图;22cm

并列正题名:

How grains forged our world

其它题名:

读解大国文明的生存密码

个人责任者:

崔凯, 1970- 著

学科主题:

谷物-农业史-世界

中图法分类号:

S37-091

中图法分类号:

S37

一般附注:

三联精选 第十八届文津奖推荐图书

书目附注:

有书目 (第360-380页)

提要文摘附注:

本书以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，提出了化学农业生产带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

使用对象附注:

谷物研究人员

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