MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 加工/渔猎文明编委会编著
- 出版发行项:
- 北京:中国大百科全书出版社有限公司,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5202-1800-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 149页:照片;22cm
- 个人责任者:
- 丁玉庭 编著
- 团体责任者:
- 渔猎文明编委会 编著
- 学科主题:
- 水产品加工-普及读物
- 中图法分类号:
- S98
- 一般附注:
- 渔猎文明
- 责任者附注:
- 编著者取自编著者名单
- 提要文摘附注:
- 本书精选了具有代表性的水产品加工与贮藏的知识主题，从水产品加工、水产品加工技术、水产品保藏3个方向介绍了常见水产加工品的类别、历史、原料、目的、工艺流程，以及产品的保藏等方面的知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S98/5 | B01568270 | 2025 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
| S98/5 | B01568271 | 2025 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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