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题名/责任者:

堂本面包实验室/陈抚洸著

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5335-7255-6/CNY88.00

载体形态项:

221页:彩图，彩照;26cm

其它题名:

请问阿洸师傅！堂本流15款经典配方与风味笔记，教你在家也能做出温暖疗愈的面包

个人责任者:

陈抚洸 著

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经城邦文化事业股份有限公司（麦浩斯出版）授权出版

出版发行附注:

限中国大陆发行

相关题名附注:

本书原名：请问阿洸师傅！堂本流15款经典配方与风味笔记，教你在家也能做出温暖疗愈的面包

提要文摘附注:

本书内容主要是陈抚洸师傅的15款经典面包配方的笔记——每一款笔记中包含思路、做法、配餐等。15款配方风格有日式、欧式，但都是经过作者的理解，或加入了作者的思路，而记录这些思考的文字。书中15款配方都是作者店铺的畅销配方，12款是面包，3款是点心；书中教给读者方法，让读者不必依靠高级器具，用家用设备也能做出好吃产品。

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