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题名/责任者:

中医食养与食疗/屠燕捷，杨爱东主编

版本说明:

2版

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5478-7019-8/CNY68.00

载体形态项:

423页;22cm

个人责任者:

屠燕捷 主编

个人责任者:

杨爱东 主编

学科主题:

食物疗法

学科主题:

食物养生

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

第五批全国中医临床优秀人才项目、上海中医药大学“访名校·拜名师”人才项目、上海市市级科技重大专项资助项目

提要文摘附注:

本书共分为七章，首章“概论”探讨了中医食养、食疗与药膳的区别和联系，强调了均衡饮食的重要性，并结合中国居民膳食指南提出了适宜的膳食建议。第二章回顾了中医食养食疗理论的历史发展，从远古至宋元明清时期，展现了中医食养食疗理论的内涵和实践经验。第三章论述了中医食养食疗理论的特点。在“食物的成分”一章中，书中介绍了食物中的营养素和生物活性成分，为理解食物的食养食疗作用提供了科学依据。第五章“食物的性味功效与营养”介绍了各类食物。第六章针对不同人群的食养食疗进行了专门讨论，提供了针对性的食养食疗方案。第七章则专注于常见内科疾病的食养食疗，如感冒、哮喘、高血压等，旨在通过合理的饮食调整辅助治疗这些疾病。

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