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题名/责任者:

做西点/蝶儿主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5713-5060-4/CNY58.00

载体形态项:

248页:彩图，彩照;24cm

个人责任者:

蝶儿 (女) 主编

学科主题:

西点-制作

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

凤凰含章

提要文摘附注:

本书是一本实用的西点制作指南，书中涵盖百余种手作西点，分多章节系统教学：首章讲西点制作基础，含工具、材料及答疑；后续按品类，有蛋糕、面包、饼干、经典甜点、日常零食的制作，以分步图解、高清实拍呈现，从入门到精通，传授西点配方、技法。

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