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题名/责任者:

做蛋糕/蝶儿主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5713-4848-9/CNY58.00

载体形态项:

250页:彩照;24cm

个人责任者:

蝶儿 (女) 主编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

本书是一本综合性的烘焙指导书籍，内容涵盖了多个种类的蛋糕制作。书中介绍了朴素美味的基础蛋糕、可爱小巧的纸杯蛋糕、别具一格的特色蛋糕、时尚花样蛋糕卷以及免烤芝士或慕斯蛋糕等多种蛋糕的制作方法和技巧。

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