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题名/责任者:

食物革命:食物真相与安全/蒋高明著

出版发行项:

北京:东方出版社,2026

ISBN及定价:

978-7-5207-4534-5/CNY65.00

载体形态项:

256页;21cm

并列正题名:

Food revolution:the truth and safety of food

其它题名:

食物真相与安全

个人责任者:

蒋高明 (1964-) 著

学科主题:

食品安全

中图法分类号:

TS201.6

相关题名附注:

封面英文题名：The food revolution: the truth and safety of food

提要文摘附注:

本书既从宏观角度，站在政治、经济和历史的高度，结合食物这一特殊商品的生产方式之演变历程，向读者讲述了食物作为生活必需品和国家战略物品，在人类历史变革中起到的特殊作用；也从微观角度，阐述了现代农业条件下，食物和农业的种种问题，并在最后指明获得健康食物和保证国家粮食安全的对策和发展方向。

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