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中文图书1.用科学了解面包的“为什么”:Q&A 233个面包制作中的常见问题:全彩图解版 TS213.2/740
馆藏复本：1
可借复本：1 (日)梶原庆春，(日)木村万纪子著
辽宁科学技术出版社 2025
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中文图书2.面粉·水·盐水·酵母:手工制作面包和比萨的基础 TS213.2/448
馆藏复本：1
可借复本：1 (美)肯·福克斯著
北京科学技术出版社 2016
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