检索到 34 条 题名=发酵 的结果
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中文图书1.舌尖上的微生物:发酵的历史、食谱与创新 TQ920.1/6
馆藏复本：0
可借复本：0 (法)玛蒂尔德·费内斯特拉斯(Mathilde Fenestraz)，(法)斯特凡·罗斯(Stephane Ros)著
中国轻工业出版社 2025
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中文图书2.发酵食物 TS2-49/15
馆藏复本：2
可借复本：2 (美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯著
科学普及出版社 2024
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中文图书3.漫话发酵简史 TQ92/14
馆藏复本：1
可借复本：1 (日) 小野美佐著
青岛出版社 2024.04
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中文图书4.发酵文化人类学:从微生物的角度看人类社会 TQ92/13
馆藏复本：2
可借复本：2 (日)小仓拓著
广西师范大学出版社 2024.02
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中文图书5.发酵完全指南:风味营养和方法 TS2/36
馆藏复本：2
可借复本：2 (美) 桑德尔·埃利克斯·卡茨著
四川人民出版社 2020.11
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中文图书6.发酵圣经,奶、蛋、肉、鱼、饮料,an in-depth exploration of essential concepts and processes from ar... TS26/11
馆藏复本：2
可借复本：1 (美)桑多尔·卡茨著
中信出版集团股份有限公司 2020
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中文图书7.发酵圣经,蔬果·谷物·根茎·豆类,An in-depth exploration of essential concepts and processes from... TS26/10
馆藏复本：2
可借复本：0 (美)桑多尔·卡茨著
中信出版集团股份有限公司 2020
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中文图书8.不生不熟:发酵食物的文明史 TS201.3/12
馆藏复本：1
可借复本：1 (法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克著
生活·读书·新知三联书店 2020.06
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中文图书9.大人的酿酒学:发酵 蒸馏 浸泡酒的科普艺术 TS261/17
馆藏复本：1
可借复本：0 徐永年[等]著
麦浩斯出版 2018
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中文图书10.发酵式养生法 R212/820
馆藏复本：3
可借复本：1 迟广训主编
中医古籍出版社 2014
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中文图书11.发酵食品原理与技术 TS26/8
馆藏复本：1
可借复本：1 张兰威主编
科学出版社 2014
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中文图书12.发酵酵素圣经 TS26/7
馆藏复本：1
可借复本：1 乐活编辑部编著
江西科学技术出版社 2015
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中文图书13.发酵食品生产技术 TS26/6
馆藏复本：2
可借复本：1 王传荣主编
科学出版社 2010
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中文图书14.发酵过程解析、控制与检测技术.2版 Q81/27
馆藏复本：1
可借复本：1 史仲平, 潘丰编著
化学工业出版社 2010
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中文图书15.发酵工程技术与实践 TQ92/12
馆藏复本：2
可借复本：2 刘振宇编著
华东理工大学出版社 2007
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中文图书16.发酵与微生物.Ⅱ TQ92/2:2
馆藏复本：1
可借复本：0 (日)植村定治郎,(日)相田浩编
科学出版社 1980
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中文图书17.发酵与微生物.Ⅲ TQ92/2:3
馆藏复本：1
可借复本：0 (日)植村定治郎,(日)相田浩编
科学出版社 1979
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中文图书18.发酵与微生物.Ⅰ TQ92/2:1
馆藏复本：1
可借复本：0 (日)植村定治郎,(日)相田浩编
科学出版社 1979
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中文图书19.发酵法丙酮和丁醇生产技术 TQ413/2
馆藏复本：1
可借复本：1 陈〓声主编
化学工业出版社 1991.3
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中文图书20.啤酒发酵进展 TS262.5/14
馆藏复本：0
可借复本：0 戴仁泽编著
轻工业出版社 1985
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