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• 200 1_ |a 雕刻与拼摆 |A DIAO KE YU PIN BAI |f 朱良银主编 |F ZHU LIANG YIN ZHU BIAN |g 何庆保等编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民军医出版社 |d 1990.12

• 215 __ |a 139页 |c 彩照及图 |d 19cm

• 225 2_ |a 烹饪技术丛书 |v 12

• 330 __ |a 本书内容包括:食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用等,该书从雕刻与拼摆的起源、发展、地位、作用、特点等方面,介绍了雕刻的入门、刀工刀法、花卉虫鸟的应用雕刻等。

• 410 _0 |1 20010 |a 烹饪技术丛书

• 540 1_ |a 雕刻 拼摆 |A DIAO KE PIN BAI

• 606 __ |a 菜谱-装饰雕塑 |y 中国

• 606 __ |a 装饰雕塑-菜谱 |y 中国

• 690 __ |a TS972 |v 3

• 690 __ |a TS972.1 |v 三版

• 701 _0 |a 朱良银 |A ZHU LIANG YIN |4 主编

• 702 _0 |a 何庆保 |A HE QING BAO |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19930104

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972/13:12