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• 200 1_ |a 西式面点师培训指导教材 |9 xi shi mian dian shi pei xun zhi dao jiao cai |i 初级 |b 专著 |f 范兆军主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2019

• 215 __ |a 177页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 封面英文分辑题名：Primary

• 330 __ |a 本书共分为七个模块，其内容包括：职业习惯养成、挞派类点心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、果冻乳冻制作和质量管理等。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 面食 |x 制作 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 范兆军 |9 fan zhao jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20200331

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200520

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.132/140