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• 200 1_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |f 郭本恒主编 |F Guo Ben Heng Zhu Bian

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 365页 |c 图 |d 20cm

• 225 2_ |a 当代食品生产技术丛书

• 330 __ |a 本书介绍各种乳制品的生产技术，包括原材料规格和要求、产品配方、工艺流程、操作要点、生产原理与技术、加工设备、产品的质量标准和质量控制等方面。

• 410 _0 |1 2001 |a 当代食品生产技术丛书

• 606 __ |a 乳制品 |x 食品加工

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• 701 _0 |a 郭本恒 |A Guo Ben Heng

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