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• 010 __ |a 978-7-117-16386-6 |d CNY23.00

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• 200 1_ |a 你不知道的果蔬营养 |9 ni bu zhi dao de guo shu ying yang |b 专著 |e 果蔬中重要的功能成分与健康 |f 张德纯，张衡编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民卫生出版社 |d 2012

• 215 __ |a 10,182页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书重点介绍的就是通过深入研究，揭示出植物生物活性物质对人体重要的生理功能和健康功效，揭示了“膳食与健康”之间的内在相关性，特别是植物生物活性物质具有的、明显的预防多种现代慢性疾病的作用。内容包括：从果蔬的营养谈起、果蔬中的生物活性物质、呈味物质、世人关注的类黄酮化合物等。

• 517 1_ |a 果蔬中重要的功能成分与健康 |9 guo shu zhong zhong yao de gong neng cheng fen yu jian kang

• 606 0_ |a 水果 |x 食品营养

• 606 0_ |a 蔬菜 |x 食品营养

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 张德纯 |9 zhang de chun |4 编著

• 701 _0 |a 张衡 |9 zhang heng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20121123

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20130710

• 905 __ |a Wuxilib |d R151.3/100