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• 005 20221024144300.0

• 010 __ |a 978-7-5439-8255-0 |b 精装 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 假行家巧克力指南 |A jia hang jia qiao ke li zhi nan |f (英) 尼尔·戴维著 |g 沈家豪译

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术文献出版社 |d 2022.1

• 215 __ |a 144页, [8] 页图版 |c 彩图 |d 21cm

• 312 __ |a 英文题名原文取自版权页

• 330 __ |a 本书以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄, 用最为轻松愉快的行文将读者带入巧克力甜蜜与苦涩的世界, 从巧克力最初的苦涩, 渐渐掺入甜蜜的风味。由品味、制作工艺及其形成的独有文化, 本书在刻意营造一个显得不那么严肃正经的讨论空间的同时, 以图用幽默诙谐达到最大的科普目的。

• 500 10 |a Bluffer's guide to chocolate |m Chinese

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |j 通俗读物

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _1 |a 戴维 |A dai wei |g (Davey, Neil) |4 著

• 702 _0 |a 沈家豪 |A shen jia hao |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220302

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220928

• 905 __ |a Wuxilib |d TS246.5/24