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• 010 __ |a 978-7-308-24901-0 |b 精装 ; 线装 |d CNY78.00

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• 102 __ |a CN |b 330000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 江户饕餮录 |A jiang hu tao tie lu |f (日) 菅丰著 |g 陆薇薇, 魏金美译

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2024.08

• 215 __ |a Ⅹ, 332页 |c 图 |d 21cm

• 306 __ |a 由日本讲谈社正式授权

• 320 __ |a 有书目 (第313-332页)

• 330 __ |a 本书内容包括：日本食鸟文化中的历史名人、日本食鸟文化的源流——从京城（京都）料理到江户料理、日本人从何时起开始食鸟、中世的禽鸟料理、江户时代的食鸟文化——禽鸟料理与庖丁人、江户城出土的大量鸟骨、《料理物语》中的食谱、庖丁人——一流大厨的传统与技术、江户的大众禽鸟料理——富商、穷武士、町人的喜好等。

• 333 __ |a 饮食文化研究者

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 日本 |z 江户时代

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 菅丰 |A jian feng |4 著

• 702 _0 |a 陆薇薇 |A lu wei wei |4 译

• 702 _0 |a 魏金美 |A wei jin mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20240828

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20250314

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971.2/709